天天快看：求助_新鲜桂花 怎么处理才能食用
桂花采收后的保色保香方法：为保持桂花的色保香，可将桂花浸泡在柠檬酸水中后腌制，也可将鲜桂花直接阴干后贮藏。还有一种传统的
2023-02-08
(资料图)
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桂花采收后的保色保香方法：为保持桂花的色保香，可将桂花浸泡在柠檬酸水中后腌制，也可将鲜桂花直接阴干后贮藏。还有一种传统的酿桂花的方法：在一斤桂花中加入盐和明矾2.5两，用冷开水1斤混合冲泡，也能保色保香。使用时可以用凉开水冲一下，做成各种桂花食品。桂花制作：用鲜桂花制作桂花糖：将一斤鲜桂花和一斤白糖混合腌制成桂花。新鲜的桂花摘下来不能洗。先用少许盐腌制一夜，可以杀菌去涩，这样后期可以得到更好的香味和甜味。然后把盐水倒掉，晒干到半干，按照1，333，601的比例腌制一层桂花和一层糖。找一个干净的瓶子，把腌制好的桂花放进去，密封好，放在暗处一个星期才可以吃，或者放在冰箱里保存。可以用桂花泡茶，加一片柠檬。它尝起来又酸又甜。用桂花干做桂花糖：将桂花干用清水冲洗干净，除去表面的灰尘，然后捞出沥干水分，加入白糖，蒸10分钟。中途拌一下就好了。冷却后，放入干净的密封瓶中，放入冰箱冷藏。吃饭的时候用干净的勺子拿。也可以用蜜蜂做，不用桂花蒸。桂花下锅蒸熟后，可以用蜜蜂腌制。这样可以保证蜜蜂的营养不会被破坏。另外，桂花茶也可以做。如果你觉得我的回答对你有用，请点击。希望我的回答能帮到你，@火星酒窖，我会第一时间回答你。谢谢你的支持。本文到此结束，希望对大家有所帮助。
