洋槐花怎么焯水?

南方养生网   2023-05-21 22:16:55


【资料图】

洋槐花是一种常见的野菜,采摘后需要焯水去除苦味和杂质。以下是洋槐花的焯水方法:

1.将采摘好的洋槐花放在清水中浸泡10分钟,让其泡发,去除杂质和污垢。

2.将泡发好的洋槐花放入锅中,加入适量的清水,水量要足够覆盖洋槐花。

3.开火煮沸后,撇去浮沫,加入适量的盐和油,这样可以使洋槐花更加鲜嫩。

4.继续煮2-3分钟左右,直到洋槐花变成深绿色。

5.关火,将洋槐花捞出,用凉水冲洗一下,将焯水后的洋槐花沥干即可。

需要注意的是,焯水时间不要过长,否则洋槐花会变得过软,影响口感。另外,焯水后的洋槐花可以用来做各种菜肴,如洋槐花炒蛋、洋槐花炒肉等,口感清香爽脆,非常美味。

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