正宗炖牛肉的做法 环球短讯
煮牛肉时，锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。你都知道哪些正宗炖牛肉的做法呢?接下来学习啦小编为你
2023-02-08
煮牛肉时，锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。你都知道哪些正宗炖牛肉的做法呢?接下来学习啦小编为你分享正宗炖牛肉的做法。
(资料图)
正宗炖牛肉的食材准备
正宗炖牛肉的具体做法步骤
1.将牛肉切块，于清水浸泡半小时，沥水捞出。
2.蒜切片、姜拍散。
3.油烧热，加入豆瓣酱、花椒、姜、蒜煸炒。
4.将炒至香味溢出时，加入牛肉，翻炒。
5.待牛肉变色时，加少许盐及酱油，盖上锅盖，焖煮片刻，使肉入味。
6.加水，没过牛肉约两厘米，大锅烧开，小火慢炖。
7.胡萝卜切块、香茹撕成大块，半小时后加入锅中，芹菜于一个小时后加入。
8.一个半小时后，出锅。
正宗炖牛肉做法制作技巧
1、如水量不够，可于中途加入开水。
2、可适量加入白酒，去除腥味。
3、如口味偏辣，可加入红辣椒。
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